Karrysuppe med nudler
07 nov 2011 8 kommentarer
in Aftensmad, Bønner / linser / kikærter, Supper, Uncategorized
Dette er en af mine yndlingssupper. Den er hurtig at lave, den er billig, og så smager den rigtig godt.
Til 3-4 personer (3,5 liter færdig suppe)
Ingredienser:
1 kg kartofler, skåret i tern
500 g gulerødder, skåret i skiver
200 g røde linser, skyllet før brug
2 løg, hakkede
3 fed hvidløg, pressede
1 spsk. (eller 2 terninger) grøntsagsboullion
2 tsk. karry
1 tsk. chilipulver
salt og peber efter smag
1,5 liter vand
250 g nudler
Fremgangsmåde:
Put alle ingredienserne (undtagen nudler) i en gryde og kog det hele i 15-20 minutter (eller til kartofler og gulerødder er bløde). Blend suppen en smule med en stavblender, så der fortsat er nogle hele stykker af kartofler og gulerødder.
Kog nudlerne i en anden gryde i 3-4 minutter og put dem i suppen ved servering.
nov 08, 2011 @ 08:31:40
Lækkert og nemt (og billigt
). Elsker suppe om vinteren, så denne her skal helt sikkert proppes ind i næste uges madplan 
nov 09, 2011 @ 13:18:41
Det er jeg glad for at høre
Jeg er også vild med suppe.
nov 09, 2011 @ 19:58:27
Mmmm… Spiser masser af suppe for tiden, med grøntsager og ofte kikærter, fordi det er så nemt og sundt. Så måske skulle jeg prøve denne næste gang. Kan man mon bruge en mindre mængde kartofler? Er ikke den vildeste kartoffelspiser nemlig :-/ tænker at porrer vil passe godt til også
nov 10, 2011 @ 12:10:29
Ja, du kan sagtens udskifte nogle af kartoflerne med noget andet, f.eks. knoldselleri, flere gulerødder, eller som du siger porrer
nov 10, 2011 @ 13:14:29
Okay, god idé med knoldselleri!
dec 01, 2011 @ 18:38:21
Min kæreste og jeg lavede den her til aften (okay … Faktisk var det kun min kæreste der lavede noget, jeg udstedte blot ordrer).
Vi blev nødt til at modificere den en smule, da vi ikke havde nogle gulerødder eller chili-pulver, så vi gik “all in” på kartoflerne og brugte et “kebab mix” krydderi i stedet.
Vi spiste det sammen med sweet chili sauce og med det ekstra sur-søde-stærke var det en guddommelig aftensmad!
Let, lækker, billig og vegetarisk – what more can you ask.
Jeg blev henvist til din blog af Helene, da vi droppede kødet og der er virkelig mange gode opskrifter, der er lette og overskuelige at gå til for en relativt nystartet vegetar på SU. Kan ikke vente med at prøve nogle af dine andre opskrifter!
dec 02, 2011 @ 16:37:04
Tak, jeg rigtig glad for at høre, at du synes om opskrifterne, og at de virker nemme at gå til!
Helene har fortalt om dig, og det glædede mig at høre, at endnu en af hendes veninder ikke spiser kød. Mon vi sammen kan have lidt positiv indflydelse på hende?
Du må endelig skrive en mail (du kan f.eks. finde mig på FB), hvis du har nogle spørgsmål omkring vegetarisme eller lignende, så hjælper jeg gerne. (Det gælder selvfølgelig også andre, der måtte læse med). God fornøjelse med den nye livsstil!