Hummus

Hummus er det perfekte pålæg! Det er sundt, det er billigt, det er nemt at lave, og det smager virkelig godt! Man kan f.eks. bruge det som pålæg på rugbrød, i en sandwich, som dressing i pitabrød eller som dip til grøntsagsstænger. Det kan laves i mange varianter. Dette er den klassiske udgave dog uden olie 🙂

Ingredienser:
2 dåser kikærter (200 g tørrede / 480 g kogte)
1,5 dl vand
½ dl citronsaft (cirka 1 citron)
1 spsk. tahin
2-3 fed hvidløg
1 tsk. spidskommen
1 tsk. salt
Evt. chili

Fremgangsmåde:
Hvis du bruger tørrede kikærter, så læg kikærterne i blød i 8-12 timer. Kog derefter kikærterne 30-40 minutter i nyt vand.

Lad kikærterne køle af, og blend derefter alle ingredienserne til en ensartet og cremet masse. Smag til med salt, citronsaft og evt. chili. Tilsæt mere eller mindre vand, alt efter hvilken konsistens hummusen skal have.

Tip: Tilsæt evt. et bundt persille, soltørrede tomater eller oliven. Det smager også rigtig lækkert at koge kikærterne sammen med stjerneanis, der giver en mild lakridssmag.


IMG_8857.crop

 

 

 

Advertisements

10 kommentarer (+add yours?)

  1. Trackback: Ærtehummus « Mia Sommer
  2. static cling remedies
    dec 17, 2012 @ 08:39:41

    fantastic post, very informative. I’m wondering why the other specialists of this sector do not understand this. You should proceed your writing. I’m sure,
    you have a huge readers’ base already!

    Svar

  3. Trackback: Ærtebøffer | Mia Sommer
  4. Trackback: Grovboller | Mia Sommer
  5. Trackback: Gryderet med kikærter og spinat | Mia Sommer
  6. Trackback: Hvad spiser en veganer? | Mia Sommer
  7. Trackback: Hjemmelavet flødeis | Mia Sommer
  8. Trackback: Aspargessalat med jordbær | Mia Sommer
  9. Trackback: Inspiration til veganske madpakker | Mia Sommer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: