Bulgursalat

Ingredienser:
250 g fuldkornsbulgur
250 g cherrytomater, skåret i kvarte
2 forårsløg med top, hakket
½ agurk, skåret i tern
2 snackpebre, skåret i strimler
1 lille dåse majs (140 g)
100 g græskarkerner
2 bundter persille, hakket

Dressing:
saften af 1 citron
2 spsk. olie
2 fed hvidløg, pressede
½ tsk. chilipulver
godt med salt og peber

Fremgangsmåde:
Kog bulguren efter anvisningen på pakken (fuldkornsbulgur koges 15-20 minutter). Lad bulguren køle af og bland den derefter med alle de andre ingredienser.

Serveres evt. sammen med linsefrikadeller og/eller brød.

 

Advertisements

6 kommentarer (+add yours?)

  1. Trackback: Grøntsagspandekager « Mia Sommer
  2. Trackback: MADplan, uge 16 | KOsnak
  3. Thit
    Jul 14, 2014 @ 09:28:01

    Hej. Hvor mange portioner/personer er der til i opskriften?

    Svar

  4. Mette E
    Oct 21, 2014 @ 11:53:51

    Hej Mia. dejlig Blog 🙂 jeg holder fødselsdag for 18 personer på søndag og vil gerne servere denne lækre bulgursalat, min spørgsmål er om den kan laves dagen før og stadig være god efter en nat på køl?

    Mvh Mette

    Svar

  5. Trackback: Tomatbulgur - Vegansk bulgursalat med tomat (HCLF) | Mad & Sport

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: