Urtefrikadeller

25 stk.

Ingredienser:
250 g røde linser
2 gulerødder (270 g)
2 løg
1 broccoli
2 bundter persille
150 g rasp
100 havregryn
2 boullionterninger, opløst i lidt kogende vand
2 fed hvidløg, pressede
½ tsk. chilipulver
godt med peber
salt
olie til stegning

Fremgangsmåde:
Skyl linserne godt. Kog dem i 10 minutter.

Riv gulerødder og løg. Blend broccolien i en foodprocessor sammen med persillen.

Bland alle ingredienserne godt, til det bliver en fast fars. Smag til med salt og peber.

Form farsen til frikadeller og steg dem på panden i olie, til de bliver gyldne på hver side.

Spises eksempelvis sammen med salat eller pasta som på billede nr. 2. Kan også bruges som pålæg eller i pitabrød/sandwich.

17 kommentarer (+add yours?)

  1. Trackback: Pasta med artiskokcreme « Mia Sommer
  2. miasommer
    Apr 12, 2012 @ 07:28:33

    Ja, jeg ved, at du har ret. Jeg plejer faktisk også at bruge en del af stænglen🙂

    Svar

  3. Amanda
    May 18, 2012 @ 20:21:15

    Virkelig god opskrift – jeg har allerede lavet de her frikadeller tre gange siden du lagde opskriften op, og så er de rigtig gode at fryse ned og have liggende til en travl dag.
    Jeg bliver nødt til at sige, at det er en fantastisk blog, du har – jeg gik over til udelukkende at spise vegansk for cirka to måneder siden efter at have været vegetar i mange år, og denne side har gjort det rigtig nemt for mig. Jeg lever næsten kun af opskrifterne herindefra🙂

    Svar

  4. Mette
    Jul 12, 2012 @ 19:41:08

    Mia, det her er mine for tiden ynglingsdeller. De smager skønt er lette at lave på en foodprocesser og det er super at man får så mange grøntsager på een gang:-)

    Svar

    • miasommer
      Jul 13, 2012 @ 11:14:11

      Det er jeg glad for at høre! De er også blevet ret gode, de gange jeg har lavet dem. Sidste gang brugte jeg blomkål i stedet for broccoli, og det var også godt.

      Svar

  5. Trackback: Madplan 3 « Mia Sommer
  6. Trackback: Inspiration til veganske madpakker | Mia Sommer
  7. Mette
    Aug 23, 2014 @ 16:28:09

    Det er stadig en ynglingsdelle her😉 De bliver ret gode hvis man laver halvt røde linser og halvt mungbønner🙂

    Svar

  8. Christina
    Nov 18, 2014 @ 17:54:52

    Hej Mia🙂 Uhmm! De smager jo himmelsk!
    Men jeg vil lige hører dig ad om jeg gør noget forkert.. jeg har halveret positionen, men de blev rigtig bløde! Hvordan er konsistensen på dine?

    Svar

    • miasommer
      Nov 19, 2014 @ 09:53:39

      Hej🙂 Jeg synes, at de er tilpas faste, når jeg laver dem. Måske skal du tilføje lidt mere rasp eller havregryn, men prøv dig frem, de skal jo heller ikke blive for tørre🙂

      Svar

  9. Sofie
    Feb 24, 2016 @ 10:06:09

    Hej Mia🙂
    Opskriften lyder rigtig lækker!
    Vil lige høre dig, hvad slags boullion bruger du, og kan rasp erstattes med andet?

    Svar

    • miasommer
      Feb 24, 2016 @ 11:22:37

      Tak🙂 Jeg bruger grøntsagsbouillon, gerne Herbamare, hvis jeg har det, ellers bare terninger fra Knorr🙂 Prøv at putte mere havregryn i i stedet for rasp.

      Svar

  10. sarah
    Mar 03, 2016 @ 18:02:30

    Muuuums!! Har lige lavet dem for første gang, og jeg er solgt😀perfekt smag og konsistens👍👍 tak😄

    Svar

  11. Christina
    Apr 27, 2016 @ 18:55:11

    Hvor meget defineres “et bundt persille” som😀 Og ville det give mening at putte andre urter i / hvor gennemtrængende er persillen?

    Svar

    • miasommer
      May 17, 2016 @ 07:24:43

      Jeg plejer at købe persille i Netto, og ét bundt svarer til deres små potter med persille i. Det er ikke så vigtigt, om du bruger lidt mere eller mindre. Du kan også bruge andre krydderurter som basilikum og dild, hvis du bedre kan lide dem🙂

      Svar

  12. Trackback: Aspargessalat med jordbær | Mia Sommer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: