Kanelstænger

Disse kanelstænger er lækre og snaskede, og kombinationen af creme og kanel er fantastisk. Min far siger, at de smager “perfekt” 🙂

IMG_5682

3 kanelstænger

Ingredienser:
Dej:
2 dl lunkent vand
25 g gær
75 g sukker
½ tsk. salt
50 g plantemargarine, smeltet
450 g hvedemel

Fyld:
1 brev pulverkagecreme (f.eks. fra Dr. Oetker eller Maizena)
2½ dl sojamælk*
150 g plantemargarine
200 g farin
1-2 spsk. kanel

Evt. flormelis til glasur

*Brug ikke mere end 2½ dl, da cremen ellers bliver for tynd.

Fremgangsmåde:
Opløs gæren i vandet. Tilsæt derefter sukker, salt, smeltet margarine og hvedemel. Ælt dejen godt og sæt den til hævning i 40 minutter. Den skal hæve tildækket et lunt sted.

Pisk sojamælk og pulverkagecreme nogle minutter, til det er en tyk masse. Sæt kagecremen på køl i mindst 20 minutter og pisk den igen, inden den skal bruges.

Bland plantemargarine, farin og kanel, til det er en ensartet masse.

Når dejen er færdig med at hæve, æltes den og deles i tre lige store klumper (brug evt. en vægt, så klumperne vejer det samme). Hver klump æltes igen og rulles tyndt ud som en aflang firkant, der har samme længde som bagepladen. Dejen smøres først med kanelblandingen og derefter med kagecremen.
Efterfølgende rulles dejen sammen på langs og lægges på bagepladen med samlingen nedad. Hver stang skæres næsten helt igennem med 1,5 centimeters mellemrum, og skiverne væltes skiftevis til hver side.

Kanelstængerne skal efterhæve i 20 minutter, og derefter skal de bages ved 200 grader i 10-15 minutter, til de er gyldne. Noget af fyldet kan godt løbe ud under bagning, men det skal du ikke bekymre dig om, for de bliver gode alligevel!

Når de er afkølede, kan de eksempelvis pyntes med glasur.

Kanelstænger 1

IMG_5617

IMG_5630

IMG_5710

IMG_5657

Advertisements

23 kommentarer (+add yours?)

  1. sarah
    Apr 10, 2013 @ 12:40:25

    Mums dem må jeg lave en dag, ser alt for lækre ud!

    Svar

  2. Marlonie
    Apr 13, 2013 @ 06:56:15

    Hej Mia (: Har bagt kanelstængerne til weekenden, og de er bare virkelig lækre! Min kæreste syntes de smager fuldstændig som kanelgifler (: Tak for denne opskrift (: Det er helt sikkert ikke sidste gang jeg bager dem!!

    Svar

  3. Maria Kinch Palvig
    May 12, 2013 @ 03:12:55

    Jeg er ved at prøve mig frem med tørgær og så videre. Jeg er spændt på resultatet! Jeg har aldrig prøvet det før, og jeg skal imponere to franskmænd med noget rigtig dansk snask! 😉

    Svar

  4. Trackback: Kanelstænger med creme, farin og kanel | Hjemmemor
  5. Anja Darling
    Sep 21, 2013 @ 19:43:32

    Orv Mia!!!! Det skal jeg snart lave mums!

    Svar

  6. Anette
    Oct 17, 2013 @ 11:39:19

    Efterårsferien byder på kanelstænger til fryseren, og kanelsnegle. Jeg laver den ene del og manden den anden del. Lækkert arbejde på en regnvejstorsdag:-) og mega lækkert og nemt. Tak for opskrifterne!

    Svar

  7. Anja Darling Madsen
    Jan 02, 2014 @ 12:02:13

    hvor mange mennesker er opskriften til (ca.)?

    Svar

  8. Maiken
    May 16, 2014 @ 18:25:59

    Jeg har bagt disse kanelstænger, og de var virkelig lækre! Min kæreste mente at det var den bedste kage han havde smagt, så det var noget af et kompliment, især fra en der godt kan være noget skeptisk overfor vegansk mad.
    Tusind tak for den lækre opskrift, den skal bestemt prøves igen! 🙂

    Svar

  9. Henriette
    Aug 17, 2016 @ 09:46:00

    Er pulverkagecremen vegansk…?

    Svar

    • miasommer
      Aug 29, 2016 @ 11:15:29

      Ja, dem med vaniljesmag fra Maizena og Dr. Oetker er veganske. Jeg ved ikke, om der er andre mærker, som ikke er veganske. Pulverkagecreme består hovedsageligt af majsmel, sukker og vanilje, og så kan man selv tilsætte plantemælk i stedet for komælk 🙂

      Svar

  10. Stine
    Aug 27, 2016 @ 14:52:40

    De er fantastiske med fantastisk på!!! – Jeg er vild med dine opskrifter og din SUPER GODE bog. 🙂

    Svar

  11. Cathrine Ekehed
    Oct 21, 2016 @ 14:00:20

    Bruger du sødet eller usødet soyamælk? Glæder mig til at prøve opskriften!

    Svar

    • miasommer
      Oct 24, 2016 @ 08:07:42

      Jeg bruger gerne en sød sojamælk, f.eks. den blå fra Naturli’, men hvis du har en neutral, kan du også bruge den og så tilsætte en spsk. sukker til cremen, hvis den ikke smager sødt nok. Held og lykke med dem 🙂

      Svar

  12. Cathrine Ekehed
    Oct 28, 2016 @ 22:33:02

    Den smagte rigtig dejligt og var nem at lave. Jeg skal lave den snart igen og det eneste jeg havde svært ved var at “skiverne væltes skiftevis til hver side”. Hvordan gør du det? Hvis det går at forklare 😀

    Svar

  13. Cathrine Ekehed
    Nov 02, 2016 @ 08:18:01

    Tak for svar. Den blev rigtig dejlig og smagte supergodt. Jeg havde dog lidt svært med at få den at se ud som din. Når du skriver “skiverne væltes skiftevis til hver side.”. Går det at forklare mere præcist? Jeg prøvede men kunne ikke rigtig finde ud af det 😛

    Svar

    • miasommer
      Nov 08, 2016 @ 09:16:18

      Jeg skærer kanelstængerne halvt igennem, og så skubber jeg dejen skiftesvis til den ene side og den anden side. Man kan også bruge en anden metode, hvor man laver nogle lodrette klip med en saks i dejen, så vil der sandsynligvis også flyde mindre af fyldet ud under bagning (jeg har ikke selv prøvet det med kanelstænger endnu, men jeg har prøvet det med kringle, og det fungerer godt). Prøv at se denne video: https://www.youtube.com/watch?v=cP0VMiBUntw

      Svar

      • Cathrine Ekehed
        Nov 08, 2016 @ 09:25:11

        Faktisk prøvede jeg den med saksen, fandt videon online og det gik rigtig godt og det meste fyld var stadigvæk i kagen. Din såg bare så pæn ud :-D. Tak for opskrift. Den er virkelig lækker og nem og alle elsker den!

      • miasommer
        Nov 08, 2016 @ 09:30:12

        Tak, det er godt at høre. De er også ret lækre de kanelstænger! 🙂

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: