Burgerbøffer

Burgere er en favoritspise hjemme hos mig, og de kan laves med mange forskellige slags bøffer, så det gælder bare om at finde sin egen favorit. Disse nemme burgerbøffer er baseret på kidneybønner, og dem har jeg lavet utallige gange. Hvis man vil prøve noget andet, kan jeg også anbefale ærtebøffer.

Se med i denne video, hvordan jeg laver burgeren sammen med Sofie Simone, som blev kåret som årest veganske youtuber i 2016:https://www.youtube.com/watch?v=nQYwDohIY2I

IMG_9789.resized

9 stk.

Ingredienser:
2 dåser kidneybønner
2 røde snackpebre
1 løg
1 bundt persille
3 fed hvidløg
1 bouillonterning (kan erstattes af salt)
1 tsk. paprika
100 g rasp
100 g havregryn

olie til stegning

burgerboller, ketchup, guacamole, salatblade og andet grønt til fyld

Fremgangsmåde:
Si vandet fra kidneybønnerne og put dem i en skål. Blend dem med en stavblender.
Hak snackpebre, løg og persille fint og bland det med bønnerne. Giv eventuelt ingredienserne en ekstra omgang med stavblenderen. Tilsæt presset hvidløg, smuldret bouillionterning, paprika, rasp og havregryn.
Bland det hele godt sammen og smag til med salt, peber og eventuelt chili.
Form farsen til cirka 9 bøffer og steg dem på panden i olie ved middel varme.

Server bøfferne i en burgerbolle med ketchup, salat og andet grønt (eksempelvis løgringe, tomatskiver, peberfrugtringe og agurkeskiver). Guacamole eller tzatziki smager også rigtig godt i en burger! Server eventuelt kartoffelbåde eller pomfritter til.

IMG_0391.resized

IMG_9807.resized

Advertisements

28 kommentarer (+add yours?)

  1. Steffan
    sep 18, 2013 @ 17:34:11

    Det må prøves.. Jeg syntes de ser rigtig faste ud på billedet, det havde jeg ikke forstillet mig .
    Og forresten fed blog og rigtig flotte billeder 🙂
    Steffan
    Kødauktionen.dk – Kødleverandør til de danske Restaurationer 

    Svar

  2. Anja
    sep 20, 2013 @ 18:43:30

    Min søster og jeg har i dag lavet burgerbøfferne – dog med lidt ændringer – men hold da fast, de er gode!
    Tak for opskriften!

    Svar

  3. Anita
    sep 24, 2013 @ 18:19:23

    Jeg har nu lavet dem to gange, og de er helt forrygende! Tak for denne skønne opskrift!

    Svar

  4. Oliver
    jan 20, 2015 @ 15:41:32

    Fandens lækker, også på et stykke lunt rugbrød med et tyndt lag sennep en bøf, et par tsk bbq-sauce og en ½ snitter rød peber 😉

    Svar

  5. Trackback: Flexitar? – Midt I Hverdagen
  6. Susan
    feb 21, 2016 @ 21:17:14

    De er lækre og smager rigtigt godt kolde næste dag i en af mine hjemmebagte flade grovboller😊 Tak!👍

    Svar

  7. Jeanet
    maj 12, 2016 @ 19:26:31

    Hvilken bouillon terning skal man bruge? Den med grøntsagssmag? 🙂

    Svar

  8. Vibe
    maj 28, 2016 @ 16:00:51

    Hej Mia.
    Ved du om bøfferne kan fryses..?

    Mvh
    Vibe 🙂

    Svar

  9. Rikke
    jun 21, 2016 @ 12:11:09

    Svarer det til kogte bønner eller blot opblødte bønner, når du laver dem fra pose?

    Svar

    • miasommer
      jul 15, 2016 @ 12:22:54

      I hver dåse er der 240 g kogte kidneybønner, så du skal bruge 480 g kogte i alt. Når de lægges i blød og koges fordobler de deres vægt plus lidt mere, så hvis du bruger tørrede bønner, skal du cirka bruge 200 g 🙂

      Svar

  10. Christian
    dec 04, 2016 @ 15:00:58

    Kan de grilles?

    Svar

  11. Christina
    dec 11, 2016 @ 14:16:56

    Jeg har set en anden opskrift fra dig i Politiken, men hvor der var champignon og ris i. Er det den samme, men bare i stedet for peberfrugt og havregryn? For den fra Politiken var fantastisk – men kan ikke finde ingredienserne til opskriften længere 😦

    Svar

  12. Zasia
    jan 22, 2017 @ 19:17:19

    De smager bare så godt, bliver helt sikkert lavet mange flere gange herhjemme 😊

    Svar

  13. Maria
    jan 29, 2017 @ 18:54:14

    Hej Mia.
    Jeg elsker de her bøffer! Men jeg ved ikke om jeg gør noget galt, for ofte når jeg laver dem, så smuldre de/knækker, når jeg skal have dem på panden. Jeg har prøvet at gøre dem mere fugtige/tørre, større/mindre osv., men intet rigtig lykkedes for mig. Hvad gør jeg mon galt?

    Svar

  14. Helena
    mar 14, 2017 @ 19:05:45

    Tænker du de kan laves i ovnen i stedet?

    Svar

  15. Nans
    maj 10, 2017 @ 07:56:33

    Det blev helt seriøst nærmest den bedste burger jeg nogensinde har spist. Man skulle aldrig spise andre bøffer end dem her 🙂 Tak for en virkelig god opskrift og hjemmeside generelt.

    Svar

  16. Marianne
    maj 29, 2017 @ 17:14:53

    Hvor længe skal de steges

    Svar

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: