Mange fremhæver ingefær som et slags vidundermiddel, der har en masse gode egenskaber, heriblandt at modvirke forkølelse. Det er muligvis rigtigt, men det skal jeg ikke gøre mig klog på. Jeg ved bare, at dette er en rigtig god vinterdrik, som giver en følelse af at gøre noget godt for sig selv, og dét er jo det vigtigste. Der kommer en stærk drik ud af denne opskrift, og den kan med fordel blandes med kogende vand og drikkes som te. Jeg har selv startet dagen med en kop varm ingefærdrik de sidste par uger, og det kan varmt anbefales.
Ingredienser:
300 g ingefær
2 dl citronsaft*
1 tsk. sukker
1,5 liter vand
*Du kan bruge citronsaft fra koncentrat eller selv presse 3-4 citroner.
Fremgangsmåde:
Skræl ingefæren og skær den i tern. Hæld ingefærstykker, citronsaft, sukker og vand i en gryde. Lad det hele koge i 30 minutter.
Hæld ingefærdrikken igennem en si og over i rene glasflasker (jeg bruger glas fra Urtekram, hvor der har været mosede tomater i).
Drik eventuelt ingefærdrikken kold (den er stærk!), eller drik den som te (hæld cirka 1/4 ingefærdrik i en kop og bland den med 3/4 kogende vand. Juster selv hvor stærk den skal være). Server eksempelvis teen med mynteblade.
Opbevar ingefærdrikken i køleskabet, hvor den kan holde sig i op til en måned.
