Tanker og 8 nye opskrifter

Som mange af jer sikkert allerede har hørt, lancerede MENY deres første veganske delikatesseafdeling på Borups Allé i sidste uge. Jeg havde fornøjelsen af at følge med indefra, og det var rigtig spændende. Jeg var til to prøvesmagninger inden lanceringen, fordi de gerne ville høre min mening om maden. Jeg kunne byde ind med mine fornemmelser omkring, hvad veganere som målgruppe gerne vil have og selvfølgelig min personlige holdning til, hvad der smager godt eller ikke gør det. Til første prøvesmagning kom jeg med forslag til ændring af nogle af retterne, og til anden prøvesmagning var jeg imponeret over, hvor godt det hele smagte.

Åbnin17457551_1781382348857443_5843343468049741073_ngsfesten foregik fredag d. 24/3 kl. 12. Der var uddeling af gratis goodiebags, smagsprøver fra bl.a. Oumph, Garden Gourmet
og Premier Is, tilbud på plantemælk (det var min idé 😉 ) og diætist Maria Felding og jeg var der til at
sælge bøger og snakke med folk. En af projektlederne fra MENY var bekymret for, om der overhovedet ville komme nogen. Hun havde længe kæmpet for at få det veganske koncept til Danmark (ligesom det er i nogle af MENY-butikkerne i Norge), og endelig var det lykkedes hende at overbevise de andre chefer. Nu var hun bange for, om folk overhovedet ville komme og tage imod det. Men jeg forsikrede hende om, at folk nok skulle komme. Min rolle var jo blandt andet at promovere eventet på de sociale medier, og jeg gjorde, hvad jeg kunne. Og folk kom! Det gik faktisk over al forventning. Allerede tyve minutter i 12 var der kø igennem hele butikken og hen til delikatessen, og folk blev ved med at strømme til. Det blev en rigtig god dag, og mange var både glade og lettede. (Tusind tak til jer som kom og bakkede op om det!)

Mange har spurgt, om den veganske delikatesse også kommer til deres lokale MENY. Det kan jeg ikke svare på, men en ting er sikkert, og det er, at det kommer til at sprede sig. Flere MENY-butikker har allerede meldt ind, at de også vil have koncept17436160_10155059484377649_4433238266570465944_oet til deres butik, og i løbet af denne uge mødes delikatessecheferne fra alle 118 butikker for at høre om den veganske delikatesse og smage på retterne. Hvor meget det spreder sig, afhænger selvfølgelig af, om det kan løbe rundt, og om folk køber maden. Jeg håber, at mange vil tage det til sig, også folk der normalt ville købe kød, men som indimellem har lyst til at spise mere grønt, eller simpelthen ikke tænker over det og bare køber det, fordi det ser lækkert ud og viser sig at smage godt. Det er nemlig for alle.

Grunden til, at jeg bakker op om konceptet og har sagt ja til at have en aktiv rolle i det, er ikke for at hjælpe en butikskæde med at tjene penge – det er for at udbrede den veganske levevis! For at den veganske levevis virkelig kan sprede sig, skal det være nemt for folk at købe vegansk mad. Ikke alle har tid, overskud eller lyst til selv at lave mad, og derfor kan det for de mennesker virke helt uoverskueligt at spise vegansk, selvom de måske er ganske enige i de etiske, miljømæssige eller sundhedsmæssige grunde, der er til det. Men hvis man kan gå lige ind i en butik og købe et lækkert og relativt billigt måltid vegansk mad og masser af produkter, så er der jo ingen undskyldning længere. Og mit håb er, at vegansk mad med tiden bliver meget mere tilgængeligt alle steder. Når MENY laver et tiltag som dette, så viser de virkelig vejen for andre supermarkeder, og jeg håber og tror på, at mange vil følge efter.

Udover at jeg har deltaget i lanceringen af den veganske delikatesse, har jeg lavet 8 nye opskrifter, som nu ligger på MENYs hjemmeside. Opskrifterne har ikke noget med delikatessen at gøre, men det er en service fra MENY til dem, som gerne vil lave vegansk mad derhjemme. De har i forvejen maaange opskrifter på deres hjemmeside, men kun få veganske, så det kunne jeg heldigvis hjælpe dem med 😉 Det er blandt andet derfor, at der har været ret stille på min egen blog igennem det seneste stykke tid.

I denne lille video kan I se, hvordan åbningen forløb i fredags 🙂

Links til opskrifterne kan I finde nedenfor:

Mexicansk pizza med guacamoleMexicansk pizza 3

Krydret peanutsuppe Krydret peanutsuppe 3

Vegansk mad hos MENY

Jeg har en rigtig god nyhed til alle veganere og andre, som har lyst til at spise mindre kød: MENY lancerer som det første supermarked veganske retter i deres delikatesseafdeling. Det starter på Borups Allé (Frederiksberg), og planen er at udbrede konceptet til flere andre MENY-butikker rundt om i landet, hvis det bliver en succes.

Veganer

Jeg har været så heldig at få lov til at følge med indefra, og i tirsdags var jeg til testsmagning hos MENY. Her blev det afsløret, at de bl.a. kommer til at sælge wraps (med grøntsager, Oumph og avocado-mayo), lasagne, chili sin carne, forskellige krydrede og søde salater, frikadeller, falafler, veganske pålægssalater à la skinke, tun og kylling, sandwiches med mere. De fortalte, at de har købt nyt køkkenudstyr, så den veganske mad bliver tilberedt separat og kommer ikke i kontakt med kød.

Deres motto er, at maden frem for alt skal smage godt, så folk har lyst til at spise mere vegansk. Jeg er inviteret til endnu en testsmagning på tirsdag, fordi de hele næste uge øver sig og justerer retterne, så de er klar til den store åbningsfest fredag den 24. marts kl. 12. Derefter vil der løbende ske ændringer og forbedringer, så hold jer ikke tilbage med at give feedback til personalet i butikken.   

Norges-første-vegetardisk-artikkebilde3 (1)

“Vegetardisken” i Norge

Det engagement og den begejstring, jeg har mødt hos projektlederne hos MENY, har vist mig, at de går helhjertet ind i projektet. Målet er ikke kun at lave mad til veganerne, men at gøre det nemmere for alle at tage en kødfri dag, og det er helt klart et initiativ, som jeg hilser velkommen!

Det startede i Norge, hvor lanceringen af MENYs “Vegetardisk” blev en succes og medførte stor efterspørgsel. Købmanden i butikken udtalte: “Aldri har vi hatt denne omsetningen på en torsdag – helt vilt! Denne dagen har vært en opplevelse jeg aldri vil glemme!”  Læs mere her.

Norges-første-vegetardisk-artikkebilde2

“Vegetardisken” i Norge

Salget på Frederiksberg starter den 24. marts kl. 12, hvor de markerer dagen med rød løber, uddeling af smagsprøver, gratis goodiebags til de første 100 kunder, tilbud på plantemælk, tre boder med smagsprøver fra forskellige producenter, og jeg og Diætist Maria Felding kommer og sælger vores bøger.

Veganer 1

Jeg håber meget, at I har lyst til at komme og bakke op om tiltaget, så vi kan vise MENY, at vegansk mad er fremtiden!

I kan tilmelde jer eventet her: https://www.facebook.com/events/778407165659613/
Del det gerne og inviter jeres venner.

Indlægget er lavet i samarbejde med MENY.

Tanker om 2016 og årets veganske priser

Mad med Medfølelse, Danmarks veganske forening, har for første gang afholdt vegansk prisuddeling. Det skete i weekenden i forbindelse med deres årlige Vinterfest. Prisuddelingen havde til formål at hylde og fejre alle de gode veganske initiativer samt dem, der har gjort en ekstra indsats for at fremme det veganske budskab i 2016.

Jeg modtog prisen som Årets veganer og Årets veganske udgivelse for min kogebog Vegansk velvære.  Jeg er helt vildt glad for og stolt over at have modtaget de to priser. Det er en stor ære og anerkendelse for mit arbejde med at udbrede det veganske budskab. Tusind tak til alle jer, der har stemt på mig!

16112896_1235095636584606_8319514282936714425_o

2016 har været et rigtig godt år for veganismen! Der har været meget fokus på veganisme i medierne, der er kommet nye veganske produkter på markedet, der er kommet nye veganske spisesteder, og der er kommet mange flere medlemmer i de veganske grupper på Facebook, hvilket alt sammen vidner om den positive udvikling, der er i gang.

For mig personligt har 2016 også været et år præget af veganisme på flere fronter. I april udkom min første kogebog Vegansk velvære, og jeg var på udgivelsesdagen i Go’morgen Danmark og lave mad. billede-4Det var en rigtig sjov og anderledes oplevelse, og skulle jeg få mulighed for det igen, siger jeg ikke nej. Derudover var jeg i løbet af foråret og sommeren i et væld af medier, bl.a. en artikel på DR’s hjemmeside, hvori jeg fortalte om vores veganske livsstil hjemme hos mig. Artiklen blev læst af tusindvis af mennesker og medførte livlig debat på de sociale medier. I maj bragte Politiken en stor artikel med fire af mine opskrifter under overskriften “Det er slet ikke så svært at være veganer.” Avisen Økologi & Erhverv bragte også en super god artikel under overskriften “Mia vil slippe husdyrene fri,” hvori jeg beskrev de etiske problemer, der er ved at spise animalske produkter. I maj var min kogebog månedens bog hos Gyldendals bogklub Sundt liv, hvor den blev sendt ud til 2000 mennesker. Jeg har desuden deltaget i et indslag om veganisme i TV-avisen, og  i sommers medvirkede jeg i en livsstilsartikel i bladet Fit Living, hvor jeg fremhævede veganisme som en sund livsstil. For bare at nævne nogle af de medier, jeg har været så heldig at medvirke i.

dr2Der er også blevet taget overvældende godt imod min kogebog Vegansk velvære! Folk har været så positive og anbefalet min bog vidt og bredt. I har delt utallige madbilleder på Facebook og Instagram af mad I har lavet efter mine opskrifter. Hver eneste gang bliver jeg super glad. Tusind tak! Bogen er allerede blevet trykt i 4 oplag, udover de 2000 til Gyldendals bogklub, og lige inden jul var der krise, fordi bogen var udsolgt de fleste steder. Jeg modtog beskeder fra flere, som ville købe op til tre eksemplarer, fordi den skulle gives til familien i julegave. Også på bibliotekerne findes den. Vegansk velvære kan lånes på 100 biblioteker i Danmark, og den er udlånt på stort set alle bibliotekerne flere måneder frem. I Slagelse er den åbenbart ret populær, for der er den først ledig igen om 2 år, eller også er det, fordi de kun har ét eksemplar 😉 pexels-photo-66627

2016 var også året, hvor jeg blev færdiguddannet som jurist. Jeg skrev speciale indenfor dyreret. Der er ellers ikke noget fag, der hedder “dyreret” på Københavns Universitet, men min vejleder og jeg blev enige om, at det var på tide at gøre det til et selvstændigt emne. Jeg skrev om reglerne i landbruget og sammenholdt dem med de indledende bestemmelser i dyreværnsloven. I dyreværnslovens lyder det som om, at dyr i Danmark har det skønt, for de skal bl.a. beskyttes mod smerte og lidelse, de skal ligefrem behandles omsorgsfuldt, og der skal tages hensyn til deres adfærdsmæssige behov, og de skal have den fornødne bevægelsesfrihed. Det lyder jo meget godt. Men virkeligheden er en anden. I det danske landbrug er det meste af det, der foregår, legaliseret dyremishandling. Jeg kan bl.a. nævne fikserede søer, kastration og halekupering uden bedøvelse, kyllinger der får trædepudesvidniner af at stå i deres egen afføring hele livet, kyllinger der ikke kan gå normalt pga. fremavlet overdreven vækst, kalve der bliver taget fra deres mødre kort tid efter fødslen, unormal adfærd som halebid og hakken pga. frustrationer og mangel på stimuli. Lange dyretransporter, smertefulde produktionssygdomme. Alt for korte, lidelsesfulde liv uden bevægelsesfrihed, uden dagslys og uden frisk luft.

capturepolitikenDyrene er og bliver min motivation for at udbrede veganisme. De er levende, følende væsener, og de er ikke vores til at udnytte. Uanset om de har haft det godt eller skidt i løbet af deres liv, er de ikke vores, og vi har ikke ret til at tage livet fra dem. Al den lidelse, som dyrene udsættes for i Danmark og andre steder, er fuldstændig unødvendig og uretfærdig. Vi kan spise planter, og vi kan leve sunde og gode liv. Og det er netop derfor for, at jeg har startet min madblog og sidenhen skrevet en kogebog. Mit mål er at udbrede det veganske budskab, og jeg vil vise folk, at det kan være både nemt og lækkert at vælge den kærlige, veganske livsstil. Derudover vil jeg med mit eget positive eksempel og erfaring med veganske børn vise, at veganisme er en livsstil, der passer til alle aldre.

go-vegan

Året 2016 har for mit vedkommende også budt på forskellige former for dyreretsaktivisme, og jeg er så småt kommet i gang med at undervise i vegansk madlavning. Der er meget, vi kan gøre for at udbrede veganisme, og jeg vil opfordre jer alle til gøre noget. At netværke med andre veganere har også stor betydning, for det gør det både nemmere og sjovere at være veganer, og sammen står vi stærkere. Der er ingen tvivl i mit sind om, at det går i én retning, og det er fremad. Flere og flere mennesker får øjnene op for dyrenes lidelser i landbruget, men også hvilke konsekvenser kødspisning har for vores planet i form af bl.a. forurening, ressourcespild, udledning af drivhusgasser, ødelæggelse af havmiljøet med mere (se bl.a. dokumentaren Cowspiracy på Netflix). Atter andre får øjnene op for de sundhedsmæssige fordele, der er ved at spise en sund vegansk kost, og hvordan en sådan kost kan nedsætte risikoen for en lang række livsstilssygdomme og øge chancerne for et langt og sundt liv (læs bl.a. bogen Den plantebaserede kost).

img_1395Dette år vil også byde på meget mere veganisme for mig. Jeg arbejder til hverdag på min anden kogebog, som bliver en vegansk kage- og dessertkogebog, og derudover vil jeg deltage i aktivisme, og jeg håber på at få lov til at undervise mere i vegansk madlavning. I sidste uge var jeg ude på en skole og snakke med 7. og 8. klasses-elever om vegansime, og jeg underviste dem i madlavning. Det var en rigtig god oplevelse og rart at få lov til at oplyse de unge og svare på deres interesserede spørgsmål.

 

Endnu en gang tusind tak, fordi I har stemt på mig i forbindelse med den veganske prisuddeling. Jeg vil fortsat gøre mit bedste for at udbrede den veganske levevis. Og tak til alle jer, der også arbejder på at gøre verden til et bedre sted ❤

pexels-photo

 

Vegansk julefrokost 2014

I går afholdt Dansk Vegetarforening den årlige julefrokost. Festen foregik i Karens Minde Kulturhus i Sydhavnen (København), og der var fuldt hus med 150 deltagere, som alle havde medbragt vegansk mad til den store fælles buffet. Det var en rigtig god aften, og jeg kan helt sikkert anbefale at deltage, hvis man har lyst til at smage en masse forskelligt veganermad og lære nye mennesker at kende. Der afholdes hvert år både en sommerfest og en julefrokost, så hold øje med Vegetarforeningens facebookside, hvis du vil med næste gang.

Her kan du se billeder fra i går:

IMG_2644

IMG_2643

IMG_2656

IMG_2649

IMG_2651

IMG_2645

IMG_2650

IMG_2658

IMG_2659

IMG_2683

IMG_2661

IMG_2710

IMG_2712

IMG_2698

IMG_2662

IMG_2706

IMG_2704

IMG_2699

 

IMG_2676

IMG_2685

IMG_2687

IMG_2715

IMG_2688

IMG_2703

Vegansk sommerfest 2014

I går afholdt Dansk Vegetarforening stor sommerfest, som i år foregik på Nørrebro i København. Hvert år afholdes to fester, en julefrokost og en sommerfest, og der kommer gerne mellem 80 og 100 mennesker, som alle medbringer vegansk mad eller dessert til den fælles buffet. Det var som altid en rigtig god fest!

Hold øje med Vegetarforeningens hjemmeside og Facebokside, hvis du er interesseret i at deltage i julefrokosten eller nogle af de andre sammenkomster, som arrangeres i løbet af sommeren.

Nedenfor kan ses nogle billeder fra festen i går.

IMG_7013

IMG_7026

IMG_7015

IMG_7016

IMG_7017

IMG_7018

IMG_7019

IMG_7022

IMG_7028

IMG_7029

IMG_7041

IMG_7043

IMG_7046

IMG_7061

IMG_7050

IMG_7047

Vegansk julefrokost 2013

Hvert år afholder Dansk Vegetarforening og Vegetarkontakt julefrokost, hvor alle medbringer en vegansk ret eller dessert til den fælles buffet. I år blev julefrokosten afholdt den 30. november på Østerbro i København. Vi var over 100 deltagere i alle aldre, og der var helt udsolgt!

Maden var som sædvanlig rigtig lækker, ikke mindst kagerne, der i år blev revet væk. Faktisk var der ikke kage nok, så jeg er glad for, at jeg blandt andet havde medbragt chokoladekage. Der var arrangeret underholdning i form af musikquiz og DJ, og der var gang i den på dansegulvet.

Tak til arrangørene og alle andre, der var med til at gøre det til en fantastisk fest!

Nedenfor kan du se et udvalg af de billeder, jeg tog i løbet af aftenen.

IMG_1965

IMG_1963

IMG_1966

IMG_1970

IMG_1973

IMG_1976

IMG_1977

IMG_1978

IMG_1980

IMG_1982

IMG_1984

IMG_1985

IMG_1986

IMG_1987

IMG_2005

IMG_1997

IMG_2006

IMG_2014

IMG_2017

IMG_2018

IMG_2022

IMG_2025

IMG_2027

IMG_2032

IMG_2036

IMG_2045

IMG_2047

IMG_2051

IMG_2052

IMG_2062

IMG_2065

IMG_2072

IMG_2083

IMG_2073

Sommerfest 2013

Lørdag den 4. maj inviterede Dansk Vegetarforening og Vegetarkontakt til sommerfest i København. Det er blevet en tradition, at der hvert år afholdes både en sommerfest og en julefrokost, hvor alle medbringer en vegansk ret og/eller dessert til den store fælles buffet. Det plejer at være en stor succes, hvor mellem 80 og 100 mennesker deltager, og der festes til langt ud på natten. I går var ingen undtagelse, og nedenfor kan I se de billeder, som jeg tog.

Mange tak til Asta, som arrangerede festen, og til de andre frivillige! Hold øje med Vegetarkontakt, hvor du kan tilmelde dig kommende fester og fællesspisninger.

IMG_6641

IMG_6642

IMG_6648

IMG_6653

IMG_6654

IMG_6655

IMG_6656

IMG_6660

IMG_6662

IMG_6664

IMG_6667

IMG_6669

IMG_6672

IMG_6674

IMG_6679

IMG_6681

IMG_6682

IMG_6685

IMG_6686

IMG_6687

IMG_6689

IMG_6690

IMG_6692

IMG_6696

IMG_6698

IMG_6707

IMG_6710

IMG_6715

IMG_6724

IMG_6725

IMG_6730

IMG_6729

IMG_6733

IMG_6744

IMG_6746

Previous Older Entries