Æbleskiver

Veganske æbleskiver kan endnu ikke købes i butikkerne, men heldigvis er det ikke noget problem at lave dem selv, hvis man har det rette udstyr. Det kan godt betale sig at investere i en non-stick æbleskivepande, for så hænger dejen ikke fast, og det er nemt, når de skal vendes.

14 stk.

Ingredienser:
150 g hvedemel
50 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
½ tsk. kanel
½ tsk. fint salt
100 ml vand
50 ml appelsinjuice

plantemargarine til stegning

Fremgangsmåde:
Bland de tørre ingredienser. Tilsæt derefter vand og appelsinsaft. Bland dejen godt.

Put lidt plantemargarine i hvert hul i æbleskivepanden og opvarm den. Når margarinen er smeltet, fyld da dejen i hullerne, så hvert hul er 3/4 fyldt. Panden må ikke være alt for varm, da æbleskiverne risikerer at blive brændte udenpå (min kogeplade indstilles til nr. 2 ud af 3).

Når æbleskivernes sider er blevet lysebrune, kan de vendes med en tandstik eller lignende. De skal bages væsentlig kortere tid på den anden side.

Serveres med jordbærsyltetøj og flormelis. Velbekomme!

IMG_1883 IMG_1903 IMG_1931  IMG_1974 IMG_1984

8 kommentarer (+add yours?)

  1. Kristina
    Dec 10, 2012 @ 15:02:06

    Der står en æbleskivepande på min ønskeseddel i år… nu håber jeg *endnu* mere at jeg får én, for de her æbleskiver ser jo alt alt for gode ud!

    Svar

  2. veganermadsen
    Dec 10, 2012 @ 16:23:46

    Hmm, tror jeg vil prøve at eksperimentere lidt med den her opskrift, Bruger jo ikke hvedemel, men er sikker på det kan fikses på andre måder🙂

    Svar

  3. sofielf
    Dec 19, 2012 @ 13:52:38

    Jeg har flere gange bagt æbleskiver med speltmel – det fungerer forbløffende godt, og er om ikke sundt, så i hvert fald sundere end hvedemel.

    Svar

  4. sofie
    Dec 15, 2015 @ 08:59:19

    hvorfor har du skiftet mælk ud med vand? bliver de så stadig ligeså gode? mælk har jo den der cremet og søde smag. og hvad er det for noget appelsinjuice du har brugt? og smager disse æbleskiver ligeså gode som de “normale”?

    Svar

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: