Veganske æbleskiver kan endnu ikke købes i butikkerne, men heldigvis er det ikke noget problem at lave dem selv, hvis man har det rette udstyr. Det kan godt betale sig at investere i en non-stick æbleskivepande, for så hænger dejen ikke fast, og det er nemt, når de skal vendes.
14 stk.
Ingredienser:
150 g hvedemel
50 g sukker
1 tsk. vaniljesukker
1 tsk. bagepulver
½ tsk. kanel
½ tsk. fint salt
100 ml vand
50 ml appelsinjuice
plantemargarine til stegning
Fremgangsmåde:
Bland de tørre ingredienser. Tilsæt derefter vand og appelsinsaft. Bland dejen godt.
Put lidt plantemargarine i hvert hul i æbleskivepanden og opvarm den. Når margarinen er smeltet, fyld da dejen i hullerne, så hvert hul er 3/4 fyldt. Panden må ikke være alt for varm, da æbleskiverne risikerer at blive brændte udenpå (min kogeplade indstilles til nr. 2 ud af 3).
Når æbleskivernes sider er blevet lysebrune, kan de vendes med en tandstik eller lignende. De skal bages væsentlig kortere tid på den anden side.
Serveres med jordbærsyltetøj og flormelis. Velbekomme!
Kristina
dec 10, 2012 @ 15:02:06
Der står en æbleskivepande på min ønskeseddel i år… nu håber jeg *endnu* mere at jeg får én, for de her æbleskiver ser jo alt alt for gode ud!
miasommer
dec 15, 2012 @ 16:47:59
Tak! Jeg ærger mig også over, at jeg ikke har brugt min æbleskivepande noget før 🙂
veganermadsen
dec 10, 2012 @ 16:23:46
Hmm, tror jeg vil prøve at eksperimentere lidt med den her opskrift, Bruger jo ikke hvedemel, men er sikker på det kan fikses på andre måder 🙂
miasommer
dec 15, 2012 @ 16:47:17
Helt sikkert, jeg er spændt på at høre, hvad du finder ud af 🙂
sofielf
dec 19, 2012 @ 13:52:38
Jeg har flere gange bagt æbleskiver med speltmel – det fungerer forbløffende godt, og er om ikke sundt, så i hvert fald sundere end hvedemel.
miasommer
jan 10, 2013 @ 13:58:43
Tak for tippet, Sofielf!
sofie
dec 15, 2015 @ 08:59:19
hvorfor har du skiftet mælk ud med vand? bliver de så stadig ligeså gode? mælk har jo den der cremet og søde smag. og hvad er det for noget appelsinjuice du har brugt? og smager disse æbleskiver ligeså gode som de “normale”?
miasommer
dec 15, 2015 @ 16:20:54
De bliver mindst ligeså gode med vand, og vand er jo næsten gratis, og det har man altid hjemme i modsætning til plantemælk 🙂
Heidi
nov 15, 2018 @ 20:37:58
Kan man undlade appelsinjuicen eller gør den noget specielt udover smagen?
Mia Sommer
nov 26, 2018 @ 09:29:14
Det kan godt undlades, det er bare for smagens skyld 🙂
Anne-Sophie
nov 20, 2018 @ 13:24:26
Har du prøvet at bage dem i en glutenfri variant?
Mia Sommer
nov 26, 2018 @ 09:28:30
Nej, det har jeg ikke prøvet.
Mogens Julsdorf
dec 11, 2019 @ 16:53:57
Jeg synes smagen var god, men konsistensen blev lidt fed i forhold til “alm” æbleskiver.
Kan jeg evt komme lidt mere vand eller juice i?
Jeg aner ikke om det skulle hjælpe 🤷🏼♂️
Mia Sommer
mar 10, 2020 @ 11:29:38
Det kan jeg desværre ikke svare på, men det er da et forsøg værd 🙂
Karin
dec 23, 2019 @ 08:52:26
Kunne man måske putte noget revet appelsinskræl i?
Mia Sommer
mar 10, 2020 @ 11:26:48
Ja, det ville være rigtig lækkert!
Christian Barkholt Muller
nov 29, 2020 @ 20:39:45
Fantastisk og dejlig enkel opskrift som altid! ♥️
Jeg eksperimenterede med at tilføje 1 tsk natron og 1 tsk kardemomme i stedet for kanel, så de mindede mere om Frk. Jensens æbleskiver – og det smagte også fantastisk godt (og så får de en lys og lidt gullig nuance) ❄️
Mia Sommer
dec 08, 2020 @ 14:11:00
Tusind tak for din feedback og det gode tip! Det er længe siden, at jeg selv har lavet dem, nu hvor man kan købe veganske æbleskiver 😀
Sonja
nov 25, 2022 @ 13:29:31
Er det korrekt med 50 ml appelsinjuice?- synes umiddelbart, det lyder af meget lidt
Mia Sommer
apr 25, 2024 @ 20:46:15
Ja, det er korrekt 🙂
Gjenta
dec 09, 2023 @ 20:16:18
Hold da op! Æbleskiver helt uden fedtstof i? Det er godt nok vovet, må jeg sige! Men sejt at du kastede dig ud i det, og prøvede! Vil gerne prøve opskriften, men hvor jeg skifter hvedemel ud med speltmel. Lader du din dej til at hæve?
Mia Sommer
apr 25, 2024 @ 20:38:30
Tak, jeg håber, at du kan lide dem. Nej, de hæver ikke 🙂
Gjenta
dec 10, 2023 @ 10:31:58
Kan jeg ersatte appelsinjuicen med æblemost?😃😋
Mia Sommer
apr 25, 2024 @ 20:38:01
Ja, god idé 🙂