Brun sovs

Leder du efter en brun sovs til din julemad, så har jeg et lækkert bud her. Det er endda en sovs med grøntsager og ikke ret meget fedt, så du kan spise løs af den med god samvittighed.

IMG_8118

Ingredienser:
1 lille løg
1 kartoffel (50 g)
1 gulerod (75 g)
75 g knoldselleri*
2 dl vand
1 terning grøntsagsbouillon
250 ml sojafløde eller havrefløde**
1/4 tsk. revet muskatnød
Sovsekulør
Salt & peber
Evt. 1 spsk. Maizena majsstivelse + 1 spsk. vand

*Resten af knoldsellerien kan skæres i mindre stykker og fryses ned til næste gang, der skal laves sovs.
**F.eks. Soya cuisine fra Naturli’ eller havrefløde fra Oatly

Fremgangsmåde:
Hak løg, kartoffel, gulerod og knoldselleri i mindre stykker og kog det i 2 dl vand sammen med bouillon i cirka 10 minutter. Blend derefter vandet og grøntsagerne, til der ikke er nogen klumper. Brug eventuelt en stavblender.

Tilsæt derefter sojafløde eller havrefløde, revet muskatnød og godt med sovsekulør, indtil sovsen har den farve, som du ønsker. Smag til med salt og peber.

Hvis sovsen skal være tykkere, kan du røre 1 spsk. Maizena majsstivelse sammen med 1 spsk. vand, indtil der ikke er nogen klumper. Lad sovsen koge op og hæld majsstivelsen i sovsen i en tynd stråle under omrøring.

Tip: Server eksempelvis sovsen sammen med nøddesteg, butterdejspakker eller kartofler.

IMG_8130

Reklamer

6 kommentarer (+add yours?)

  1. Trackback: Den ultimative guide til en vegansk jul | Månebarnet
  2. Trackback: Nøddesteg | Mia Sommer
  3. Marianne Madsen
    dec 01, 2017 @ 22:28:58

    Hold da op, det er bare en god brun sovs 🙂

    Svar

  4. Anja
    dec 13, 2017 @ 17:18:53

    Kan denne laves dagen før og varmes op?

    Svar

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s

%d bloggers like this: